这是下厨房日更栏目：每日菜谱，每天推荐给你一道千万厨友跟做过的好菜谱，从快手早餐、深夜食堂、网红零食到家常美食，今天也要好好吃饭呀！

有多少“懒人”爱吃鱼，却止步于复杂的处理步骤和无数细密的小刺？

不妨来看看巴沙鱼吧！从超市里买来鱼柳，解冻即可，操作轻松；无鳞无刺，吃起来鲜嫩爽滑，轻松实现你大口吃鱼肉也不怕被刺的愿望~

巴沙鱼的做法多种多样，茄汁巴沙鱼、香煎巴沙鱼、麻辣巴沙鱼、酸汤巴沙鱼等等。节后瘦身，咱们就吃清淡点，来一道「清蒸巴沙鱼」吧！

封面图片来自：厨友

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蒸鱼豉油　　2勺

巴沙鱼柳　　1条

葱料酒　　2勺

姜　　3片盐　　1克

1

巴沙鱼一块拿出解冻，洗掉外面的冰块。盘里铺上姜丝和小葱根，把鱼放在上面。

2

淋入两勺料酒，面上洒少量盐（注意是少量少量），上蒸锅蒸10分钟就好了，里面的汤汁倒掉一半。

3

淋蒸鱼豉油两勺，洒上一些葱花，大葱丝（我家没大葱，用的蒜苗白的部分）点缀，有红椒的切几根红椒丝在上面，浇热油，就OK了。

厨房君按：热油+蒸鱼豉油＋葱丝，这三样是整个菜味形的关键，做其他蒸鱼可以通用这个方法。

你还有其他巴沙鱼的做法吗？

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