电鳗（学名：Electrophoruselectricus）体型粗圆而长， 可长达厘米左右。
电鳗可以发电，并靠发出的电流击毙水中的小鱼、虾及其他的小动物，是一种捕食和打击敌害的手段。它所释放的电量，能够轻而易举地把比它小的动物击死，有时还会击毙比它大的动物，如正在河里涉水的马和游泳的牛也会被电鳗击昏。电鳗捕食的时候，首先悄悄地游近鱼群，然后可连续放出电流，受到电击的鱼马上晕厥过去，身体僵直，于是，电鳗乘机吞食它们。
看看电鳗是如何捕食的~当电鳗遇上凯门鳄，又会发生什么呢？
电鳗的放电能力来自于它特化的肌肉组织所构成的放电体。电鳗的肛门位在鳃盖下方，其后的肌肉组织几乎都能放电，占其身长的80%以上，有数以千计的放电体。电鳗的头部是正极，尾部是负极，每个放电体约可制造0.15伏特的电压，而当数千个放电体一起全力放电时的电压便高达～伏特，但这种高电压只能维持非常短暂的时间，而且放电能力会随着疲劳或衰老的程度而减退。电鳗能自由控制要放出什么程度的电力，一般认为电鳗放出低电力的目的是在警告、试探或侦测。
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电鳗之所以能不被自己或同类电到，那是因为电鳗体内的脂肪组织有很好的绝缘作用，而且电鳗本身已很适应微弱的带电环境。
电鳗行动迟缓，栖息于缓流的淡水水体中，并不时上浮水面，吞入空气，进行呼吸。
电鳗的放电特性启发人们发明和创造了能贮存电的电池。人们日常生活中所用的干电池，在正负极间的糊状填充物，就是受电鳗发电器里的胶状物启发而改进的。
世界上已知的发电鱼类达数十种，其他会放电的鱼类还有电鲶、电鳐等。
电鳐共有3科10属38种，中国产2科5属8种，常见的如黑斑双鳍电鳐； 的个体可以达到2米，很少在0.3米以下。背腹扁平，头和胸部在一起。尾部呈粗棒状，像团扇。电鳐栖居在海底，一对小眼长在背侧面前方的中间。在头胸部的腹面两侧各有一个肾脏形蜂窝状的发电器。它们排列成六角柱体，叫“电板”柱。电鳐身上共有个电板柱，有万块“电板”。这些电板之间充满胶质状的物质，可以起绝缘作用。每个“电板”的表面分布有神经末梢，一面为负电极，另一面则为正电极。电流的方向是从正极流到负极，也就是从电鳐的背面流到腹面。在神经脉冲的作用下，这两个放电器就能把神经能变成为电能，放出电来。
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