人称浪里小海豚的我，在小时候其实是不喜欢吃鱼的，曾一度觉得鱼是最差劲的食材，这其中的原因有两个：

其一是我不喜欢那股“腥臭味”，吃完后说的每一句话都非常有“味道”（尴尬脸）。

其二是我觉得吃鱼非常麻烦（有刺），不能像吃鸡肉那样享受大口大口吃肉的快感，并不懂得品味细嚼鱼鳍、鱼头等带骨部位的乐趣（讲真，现在觉得吃鱼就是这样才好吃）。

直到有一天，剥皮鱼的出现，改变了我对鱼的偏见。它既有鸡中翅的细滑，还有鸡腿肉的结实感，咀嚼中还带有一丝鸡胸肉的香酥。

可以大口大口吃的剥皮鱼。图片：douguo.