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风

尚

标

第03期

是文人，也是食客

传一代大文豪苏东坡有一首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”

美食人人爱，文人墨客也不例外。

当文人成为美食家时，食物被活灵活现地记于笔下，焕发出了无穷魅力，让人不禁口舌生津。饮食与文化的碰撞，唤起人们对美好生活的向往。

下面，让我们跟着这些文人墨客一起品尝美食，回味人生吧。

《师说：吃心妄想》

著者：梁实秋，汪曾祺，周作人

出版社：国际文化出版公司

出版年：

索书号：I/

内容简介：本书收录了有关吃的散文，分为“吃中有真意”“我吃,故我在”“一饭一世界”“吃心妄想”四章。 章吃中有真意，分别是味道、规矩、回忆等几个“开胃菜”；第二章我吃故我在，这场饕餮盛宴正式开始，一道道压席硬菜接踵而至，各种鸡鸭肉、各种牛羊肉，如约而至，紧接着海鲜上桌， 清淡的蔬菜呈上；第三章一饭一世界，酒过三巡菜过五味，主食也该来了；第四章吃心妄想，在享受了如此的美食之后，心中必定有所感悟，或回忆、或感慨、或对故乡、或对生活……经典的文字，经典的味道，汇成了一本属于中国人的美食记忆。

《今天也要好好吃饭：经典版》

著者：蔡澜

出版社：北京时代华文书局

出版年：

索书号：TS/-2

内容简介：本书是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味。让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。愿你也能每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。

《汪曾祺散文：食事》

著者：汪曾祺

出版社：江苏人民出版社

出版年：

索书号：I/-2

内容简介：《汪曾祺散文食事》是汪曾祺的一本散文作品集，内容包括：五味、四方食事、故乡的食物、故乡的野菜、家常酒菜、昆明菜、昆明的吃食、豆腐、栗子、韭菜花等。

《雅舍谈吃》

著者：梁实秋

出版社：江苏人民出版社

出版年：

索书号：I/-18

内容简介：本书全面收录了梁实秋谈饮食文化的文章。作者对美食颇有研究，文中既写独具特色的家常酒菜，也写名店名厨的招牌风味，也写五湖四海的特色小吃。每一道菜在梁实秋笔下都活色生香，仿佛在字里行间就散发着令人垂涎欲滴的香味，这些食物展示的是中国底蕴深厚的饮食文化传统，饱含作者对故土风味的浓浓乡情。

《随园食单》

著者：(清)袁枚著,彭剑斌译注

出版社：北京时代华文书局

出版年：

索书号：TS.1/-11

内容简介：本书是清代一部论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。

《口头馋：董克平饮馔笔记》

著者：董克平

出版社：电子工业出版社

出版年：

索书号：TS/

内容简介：本书分为“天将美味慰多情”“小鲜供馔生蔬美”“老饕但识旧味长”“沉酣胜处方知味”“ 有味是清欢”五辑，主要包括：扬州三头宴、彭山漂汤、烤鱼、柳州螺蛳粉、白切文昌鸡、镇江锅盖面、鱼头泡饼、西湖醋鱼、扬州炒饭等。

编辑：程颖莎

责编：杨婵

审核：张细言