含DHA这么高的淡水鱼,菜场里很便宜,你

今天是个阖家团圆的好日子,在这里,祝大家中秋节快乐!感谢一直以来的支持与陪伴悄悄问一句,今晚除了月饼,大家有没有吃鱼呀毕竟秋天也是个鱼肥肉美的好季节~我们说,要经常给宝宝吃鱼,会优先推荐鳕鱼、三文鱼之类富含DHA的海鱼。但实际上,淡水鱼也是可以给娃吃的,甚至有些淡水鱼的营养价值还不输海水鱼。今天,咱们就来比一比淡水鱼和海鱼,看看怎么吃最营养~1

淡水鱼营养不如海鱼?

不一定!

咱们对鱼类“营养”的纠结,主要在于DHA。

虽然海鱼的DHA通常会比淡水鱼高,但实际上有些淡水鱼的DHA还是很可观的,甚至不输海鱼。

比如下面这些淡水鱼,DHA就很丰富,尤其是鲈鱼和黑鱼更出色。

所以,不一定非得吃海鱼才能补DHA哦,很多淡水鱼也一样很有营养~2

海鱼比淡水鱼更安全吗?

不一定!

鱼的安全风险主要有3类:寄生虫、重金属和有机污染物、抗生素。

??海鱼里也会有寄生虫!

鱼类能够生长的地方,寄生虫也能生长。所以不管淡水鱼还是海水鱼,体内存在寄生虫是很正常的。

淡水鱼中的寄生虫种类更多一些,而且会在身体里繁殖得很开心,所以危害要更大,比较 的有肝吸虫;

而海鱼中的寄生虫(如异尖线虫),一般不能在人体完成生命周期,风险要比淡水鱼寄生虫低一些,但是依然能够感染人体,导致腹痛或者过敏。

常见的三文鱼、鳕鱼、石斑鱼、海鲈鱼、金枪鱼等等,都可能被异尖线虫污染,所以不要再认为海鱼就不会长寄生虫啦!

为了降低寄生虫的风险,海鱼捕获上来都会立马冻起来,把寄生虫冻死。

但最最稳妥的办法,还是不要生吃!充分加热,彻底做熟,那样就算有寄生虫也不怕,烫死以后也不过就是给鱼肉多添了点蛋白质。

??这些含汞、有机污染物较多的鱼类,要避开

一般来说,海鱼中的重金属和有机污染物比淡水鱼要高一些。咱们讲过很多次了。鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼、剑鱼这些大型肉食性鱼,一定要避开。

其他的常见鱼类,只要从正规渠道购买,一般污染风险都不会大的。

有研究检测过市场上销售的常见淡水鱼和海水鱼中的污染物,结果是或多或少都能检出一些污染物,但超标的并不多见,考虑到平时的食用量,不管海鱼还是淡水鱼都没有必要纠结。

??鱼的抗生素残留很多,不敢给娃吃?

抗生素残留问题,一直是妈妈们非常关心的。

在水产养殖中,往往需要使用一定量抗生素来控制病菌。如果养殖户不规范使用,的确可能造成抗生素超标,所以家长们要去正规超市或者信誉良好的电商平台购买,遭遇抗生素超标的可能性还是非常低的。

总而言之,海鱼和淡水鱼,只要来源正规,充分做熟,就可以放心吃。3

纠结海鱼还是淡水鱼?

不如注意这些

妈妈们都非常关心“吃哪种鱼更好”。经常问我们,XX鱼能不能吃。

其实,吃啥鱼真的不用太纠结,没必要去追求吃某一种鱼,各种鱼换着吃真的也挺好(除了几种汞含量过高的鱼)。

咱们的中国居民膳食指南中也只是推荐“鱼类”或者“水产品”的食用量,并不去区分哪一种鱼。

常见的这些鱼,都能换着给娃吃,比如:→海鱼里的三文鱼、鳕鱼、带鱼、黄花鱼、鲳鱼、比目鱼,

→淡水鱼里鲈鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼(鳜鱼)、罗非鱼、白鱼、虹鳟鱼等等。

与其纠结哪种鱼,倒不如注意下面这些事儿:

??同种鱼中,小鱼比大鱼好。小鱼生长时间短,富集的重金属污染物会少一些。

??不必一味追求野生。养殖的鱼类,水域的卫生条件能更好地控制,而且饲料营养足、生长迅速,累积的重金属也会少一些。

??鱼虽好,但也不是吃得越多越好。鱼吃得太多,必然影响其他食物的食用。比如红肉吃少了,可能增加孩子缺铁风险。

举个例子,2~3岁孩子每天要吃50~75g肉肉,其中可以把15~20g安排给鱼肉;

或者按一周来计算,一周吃上~g的鱼肉,分三天吃,一次吃个30~50g。

所以总归来说,不用太纠结一定要吃哪种鱼,海鱼淡水鱼都可以,选择刺少的,换着吃,从正规渠道购买就好啦~

参考资料:

1.《海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较》

2.《海水鱼与淡水鱼omega-3多不饱和脂肪酸含量的比较研究》

点分享

点收藏

点点赞

点在看

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.dianmana.com/dmsy/10127.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: