昨天写了游戏篇，今天送上美食篇！

美食，当然是宅家不可或缺的东西啦。在腐国外卖的选择非常少，除了披萨就是炸鸡，如果你想猎奇可能也能选择一些印度或者其他国家的菜系，不过出国之后才发现中餐实在是太可口啦，外面的中餐外卖虽然也可以选择，但是性价比不高，味道和价格上都不太美好。

于是自从我到了腐国之后，我们的生活发生了质的改变！

其实X做饭也是非常好吃的（拿手菜：新疆大盘鸡??），但是我们两个的共同点就是：一个人生活的时候怎么都可以瞎对付。自从开始共同生活，我们就约定以后每个礼拜只能吃一次外卖，平时都自己采购食材自炊，倒不是为了省钱，而是英国的食材还是非常新鲜和上乘的，新鲜的食材好过外面千篇一律的油腻外卖。

此处送上我很喜欢的，也是我们食材的主要来源——Tesco(不过歪楼了，这是薯片区)

超市里基本上你能想到的都可以买得到，以前我觉得腐国生活不太方便，这次才发现Tesco真的是宝藏，罐头区域可以买到Spam午餐肉；想做面食，酵母什么的一应俱全，还能买到替代东北酸菜的德国酸菜Sauerkraut，我 买不到的就是章鱼小丸子上面那个木鱼花，不过这种东西即使国内普通超市都不太常见，所以不遗憾，实在想吃一些特别中式的调料和食材，可以去中超碰碰运气。

用德国酸菜和英国猪肉组合的“混血”酸菜包子

厨具篇

其实做这些东西，只需要几样厨具基本上就可以完成了（刨除锅碗瓢盆），有了食材就撸起袖子干吧！我最近特别喜欢的几个厨房用具分享给小伙伴们。

多功能电热锅Bruno

图片来自网络

这个锅颜值真的很高，确实也很好用，不枉我斥“巨资”从国内把它运过来。某东打折的时候一套元（还有可爱的Moomin主题），6个不同的盘子。深盘可以用来煮火锅和焗饭，网纹烤盘和平盘是烧烤必备，蒸屉适合喜欢面食的小仙女儿，还有一个圆形煎锅可以给牛肉饼和煎蛋凹造型，以及小丸子盘，就是拿来做??小丸子啦。

烤肉必备深纹烤盘（几乎无烟）

建议一边烤制一边用厨房纸定期擦一下里面的肉渍，比较不容易糊掉

这里推荐一个我的 秘制烤肉Recipe给大家，如果没有Bruno，在家里用其他方式烤制也可以哦，把下面框框里的东西准备好，接下来的步骤非常简单，把这一堆东西混在一起，腌制30分钟，就可以以你喜欢的方式烤着吃啦，甜中带??，不油腻！

猪梅花肉若干（梅花肉肥瘦相间，吃起来非常美味）

一头蒜，切蒜末（不喜欢可以不放）

韩式辣椒酱2大勺

蜂蜜1大勺

盐少许

生抽少许（建议不要用老抽，肉颜色烤出来不好看）

当然，除了这种烧烤啊，火锅啊，比较需要大量配菜的，这个锅平时也是比较接地气的，如果要炖肉和各种蔬菜也非常好用。

西班牙海鲜饭

家熬红豆沙

北方人生活中必不可少的各种面食

不喜欢章鱼小丸子的话，做普通的豆腐鸡肉丸子也不错

不过如果你家里类似功能的厨具比较多，那就不建议再单独购买这个了，适合不想要添置很多厨房用具担心搬家麻烦但是又非常喜欢做饭的小伙伴！

雪平锅

图片来自网络

这个也是我千方百计放在行李里面让X带到国外的神器之一，非常轻便，价格也很友好，可以炖煮各种汤（个人觉得不是很适合炖肉），煮泡面，当奶锅也不错，我经常拿来煮泡菜或者是海带汤，因为锅体很薄，热得快，而且不容易糊锅，非常方便清洗，适合懒星人和怕麻烦星人！

这个锅我朋友说很多美食博主必备，我当时买的时候只是觉得这个锅比较轻，入手了才发现真的是设计的很好用，细节很到位，就连旁边的弧度设计的也是很好，倒汤 不会撒的到处都是，给日本设计点个赞??。

拿到的时候如果你习惯了厚重的锅，可能会觉得这个薄皮的质量真的太差了，用用吧，会有大改观，如果特别喜欢吃泡面，我觉得这个锅也很好用，直接端着锅就可以吃了。

烤箱

这个不是我买的，是我们房东的嵌入式烤箱，非常简约的，根本不知道每个键是干什么的，前期烹饪全凭手感，塌陷戚风和糊底烤肉不是梦。

后来我终于去了油管上搜了使用的视频，搞清楚每个键是做什么的了，后面发现摸清脾气之后这个烤箱对我还蛮友好的。现在基本上每天早上我们都会用它来烤面包，偶尔也烤鱼，甚至连薯条和鸡翅都可以用少油的方式来烹饪，内心罪恶感减少很多。

图片来自网络，but跟我家里的一模一样

最近听说国内不少朋友家里也安装了这种嵌入式的烤箱，前几天看了一个专门介绍这种烤箱的视频，觉得有些Tips很实用，也分享给大家：

风扇式烤箱能够通过热风的流动让整个烤箱内部受热更加均匀，所以里面即使不同的位置温差也相差不大，不用担心里面有ColdSpot

风扇式烤箱在使用的时候，需要大家对照菜谱，调低25摄氏度。比如你的菜谱上普通烤箱是度烤25分钟，那么风扇嵌入式就需要调成度，不然容易烧黑。

风扇式烤箱的烧烤效率比普通要快25%左右

风扇式烤箱适合边缘比较低的浅色模具，深色模具吸热快，容易让内部的食物变黑或者上色不均

75分钟度（风扇式温度）烤地瓜（记得要用叉子在皮上扎洞），X说有外面烤地瓜的熟悉的“油漆桶”味道

最近非常网红的“薯片烤鸡翅”，薯片没有压得太碎有点糊了

两种口味的烤排骨，一个用我上面的秘制料，

另外一种可以用生抽老抽混合黑胡椒粉和老干妈腌制（老干妈是神器！！）

烤箱当然也可以做甜品，不过把握不好脾气也会翻车，比如我上次没有翻拌均匀的草莓蛋糕卷┓(′?`)┏多试几次，跟你的烤箱做朋友吧！

好消息是我们把这个“翻车”的卷吃完了

烤箱特别推荐给喜欢吃肉的，以及喜欢捣鼓甜品，或者喜欢吃一些油腻的但是又怕胖的旁友们，会让你发现跟油炸不一样的新大陆！

食物灵感来源

做饭的家伙什儿们准备好了，下一步是最难的：早饭吃什么？中饭吃什么？晚饭吃什么？

这时候要推荐几个比较好用的利器APP和平台：下厨房，日食记，以及B站。

下厨房看的是实际的菜谱，一般我都是想好了要吃什么，如果不会做我就去上面搜，当然也会有翻车的时候，推荐给有一定做菜经验的朋友，可以从中获取一些灵感但是根据自己的经验操作。

前段时间的全民做凉皮菜谱来自下厨房

红糖发糕

立春吃春饼

日食记看的是情怀，我一般不做上面的东西，因为实在是太油腻了！偶尔看到了好吃的会尝试一下看看，但是基本上油盐都会放最小量。目前只试过：三汁焖锅和薯片鸡翅（前面有图）。

B站的一些美食博主的视频，最近我睡前会看一下，很喜欢那种直观的感觉，可以直接跟着视频进行实际的操作，做到哪就停在哪里，最近很喜欢的两个美食博主推荐给大家：

小高姐的魔法调料

我偶然看到了小高姐小高姐的魔法调料徒手鲜奶做*油的视频，惊掉下巴，从此入了她的坑。

这个博主的风格非常简单，操作步骤也很清晰，剪辑并不花哨也不唯美，但是很实用。她的技艺非常厉害，比如什么手工揉手套膜啊，牛角面包啊，虽然这些可能我短期内也不会尝试，但是看着很治愈，很朴实。

我发的烤地瓜就是小高姐的方子，还跟着她做了西红柿肉酱意面，以及小炒牛肉，味道满分！

换成了喜欢的意大利宽面

白钟元的料理秘笈

以前看Runningman的时候经常会听到他们提起这个大叔，直到最近看了他的几期美食节目剪辑才发现了这个大叔的魅力所在，真的是太有人情味了！

B站上看的全程“吃货笑”的一期

看白大叔的美食节目，首先在剪辑和画面上是一种享受，很重要的一点是料理新手也会觉得非常的慰藉。为什么呢？因为他会把你可能问的问题都提前想到并给你提供解决方案。

料理需要青阳辣椒？没关系，你用普通的青辣椒就可以了，不要用青椒就好！

家里没有虾酱？鱼露也是可以的，鱼露没有嘛？没关系可以不要的！

7号鸡买不到，没关系，其他的鸡也是可以的！

猪肉泡菜汤？不要紧，哪怕是猪内脏都可以！

海外的朋友买不到酸泡菜？没关系，普通泡菜也可以！

没关系，都可以……是不是很佛系的一个节目？

看他的节目，最核心的就是：简单，不要有挫败感，带着这份信心，即使你看到 决定自己不会尝试这个菜，也会觉得这个节目对新手友好，让人很舒适。

白大叔有很多档节目，B站也有带字幕的熟肉版本（带字幕），喜欢这个风格的大家可以自己去搜搜看哟。

家里的主厨

看到这个题目不要去搜，B站你可能找不到这样一档节目。如果躺在床上不妨爬起来走进厨房，看看谁正在灶台前忙碌着吧，如果想要开始尝试，千万不要忘记了家里的宝藏主厨——爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、外公、外婆、妻子、丈夫……

这世界上没有任何一道菜谱可以让所有人做出来同样的味道，而你最熟悉的，就是家常菜的味道。而做饭和享受美食这两件事情，本就可以将你从繁复的工作中或者是闪烁的电子屏前解放出来，感受一些生活中的烟火气。尤其是在最近疫情爆发所有人都宅在家的时候，厨房也是一个活动筋骨，换换脑子的好地方。

很多我生活中的经验和菜谱，其实也来自我的妈妈，爸爸，奶奶，外婆以及家里在厨房忙忙碌碌的长辈们。我很感谢他们在我小的时候对厨房好奇的时候没有把我从厨房推出去，告诉我，“小孩子家家的，好好学习就好了/哎呀，这里太危险了不行！”而是给我机会让我尝试，即使会烫伤，即使会浪费写作业的时间，即使可能会烧糊一顿饭。

跟妈妈学的花卷，打卤面，饺子

也有很多人会用“贤惠”这个词评价我，其实我不太喜欢这个定义，因为我对美食和厨房的喜爱是发自内心的，对于我来讲这并不是一个柴米油盐混在烟熏火燎里的世界，而是一个真实的也充满可能性的地方，每一个在这里忙碌的人，心里最深处的动力，是爱，对自己的爱，对家人的爱，对生活的爱。我想每一个父母都是爱自己的孩子的，培养你做饭的能力也不是为了让你将来好娶妻或者嫁人，而是学会好好照顾自己。所以不要觉得不会做饭很沮丧，也不要觉得自己打死也不学做饭就是在宣扬女性在家庭中的平等地位（我真的很欣赏不来那种：“劳资就不会做饭怎么了？凭什么女生就要做饭！”的心态），喜欢和享受才是最重要的，不要勉强自己。

如果你也喜欢美食，很幸运，你又多了一个可以令你开心的东西；如果你喜欢厨房，很幸运，你又多了一个属于自己的可以施展的天地。宅家的时候不要一下子掉在“网”里了，如果你可以通过美食和下厨让自己愉悦起来的话，试试看？

祝所有小可爱们能够早日抗疫成功，吃到自己喜欢的美食哟！

下一期写什么呢？

上一期传送门在此：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　论肥宅如何"穴居"20天不出门之游戏篇　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-02-25　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是糖小姐呀

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