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电鳗鱼简介

电鳗鱼是一种淡水鱼，以能够短暂强力放电而出名，它的体型比较长，也比较粗圆， 的电鳗鱼可以达到Cm的样子，主要分布在南美洲，昼伏夜出，主要的食物为小鱼。电鳗鱼虽然名字如此，但却不是鳗鱼的一种，在分类上与鲶鱼更加接近。

电鳗鱼能吃吗？

电鳗鱼的味道十分鲜美，跟一般的淡水鱼一样，蛋白质含量很高，具有超高的营养价值，很多想要达到养生目的的人会选择食用电鳗鱼，但是关于电鳗鱼的食用方法比较复杂，如果一不小心，很有可能会被电到。

1、鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。鳗鱼含有的的胶原蛋白有美容养颜的作用。

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品。具有补肾强身的作用，对于提高人体的免疫力有着很好的效果。

3、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和多种人体必需的 酸。其中所含的磷脂，是大脑不可缺少的营养素。鳗鱼可以补充这些人体所需的 酸，对于预防疾病也是有好处的，而且也可以起到补脑的效果。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑*金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

4、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的倍、猪肉的倍以上。丰富的维生素E，维生素A，对于保护肝脏、预防视力退化、恢复精力有很大益处。鳗鱼含有丰富的维生素和矿物质，对于提高体质恢复精力有好处。

5、鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收 比例，所含钙质的生物利用率极高。而鳗钙正是以鳗鱼骨粉、低聚糖、维生素D、奶粉为主要原料制成的保健食品，具有补钙的保健功能。鳗钙是天然生物钙，安全易吸收。特别添加异麦芽低聚糖，对人体肠道内有益细菌双歧杆菌有 的增强效果，可调节肠胃功能。

根据人们不断的研究发现，电鳗鱼在放电之后，需要经过一段时间的休息和食物的补充，才能再次恢复放电的特点。根据这一特性，聪明的人类会选择这样做，首先将一群牛赶下河里去，激怒电鳗鱼，导致它们不断的放电，待他们放电后精疲力尽的时候，人类就可以直接捕捉了。

电鳗鱼真的有电吗？

电鳗鱼放电的主要是尾巴部分，产生的电流足以将人类击昏，输出的电压高达到伏，根据电鳗鱼的这一特性，人们将其称之为水中高压线。世界上目前已经发现了电鱼十几种，除了电鳗鱼之外，还包括电鲶和电鳐等等。

编后语

对于喜欢追求各种美味食物的人来说，电鳗鱼不仅营养美味，更加富有挑战性，合理的处理方式能够让人们享受到美食，相反，如果处理不得当，则有可能威胁生命健康，对于好吃嘴来说，如此富有挑战性的食物还是在征服与避而远之两者之间徘徊，这里温馨提示大家，在追求美食的道路上我们可以渐行渐远，但也要注意饮食健康。