人生 次遇到这么恐怖的瘟疫。回望非典，那不过是乌蒙磅礴走泥丸。

人生 次在家蜗居这么久。已然一个月，还在继续，时间如此缓慢，盼望上实体班的心，望眼欲穿。

人生 次全家团聚这么长时间，还不吵架。现在才明了，以前敢吵架，是因为有地方去。自己可以去单位，媳妇可以去唐唐家，孩子可以去网吧。现在，这些地方，都不接见、不留宿。守在小蜗居，各自安好。

人生 次有了中场休息。汗水和喜悦，伤痛和遗憾，都随着突然而起的哨声，付水东流，一地落花。我真像一个球员，满身汗臭地坐在更衣室的长凳上，一瓶冰水，思考着下半场，接谁的球，过哪个拦路虎，从哪个角度，射门。想着想着，没结果。

人生 次站在生命历程的分界点。年的此疫，是不是把我们的人生，分割成前半生与后半生。前半生奔波在出发的大路上，天高云淡。后半生，行走在归家的旅途，老小相依。那不老梦想，蒙着岁月的油烟。为了不油腻，抗疫这些天，我每天都洗一洗稀疏的头发，顺便洗洗脸。

人生 次做了这么多饭这么多菜。这些天，出不去小区，东方宫、丰茂、大鸭梨、西贝，平时喜爱的四大美食，魑魅魍魉，十分想见尝一尝（不是*）。想吃，就要自己动手，不会，可以百度小红书。一天三顿饭，顿顿有新品。每当吃饭的时间，朋友圈里饭菜飘香的时候，我都含着痛苦，狼吞虎咽着自己亲手塑造的佳肴。饭菜不香，但我不能辜负自己的辛苦。辛苦是无罪的。可忧伤的是，做饭的油烟不断，我可怜着我的头发和容颜。油腻不是源自青春的衰败，更源自生活的油烟。

人生 次烹饪了鳗鱼，生抽放多，命名红烧鳗鱼。宁波小杨，千里送鳗鱼。今天从冰箱里拿出来，真吓我一跳。我开始上图，分解此役进程。

首先，洗净鳗鱼，配料。鳗鱼很好收拾，剪刀沿着肚子打开，里面的鱼泡很长，五脏六腑集中在下巴底下，鳃和它们一起，用手一拉，整体从鳗鱼大陆分离。我看到鳗鱼一腔冷血，沿着脊梁骨从头到尾。清理干净，水冲后，刀剁之。分三份，两份冻起来，一份献身本日晚餐。

配料是大蒜、生姜、葱花、大料、鲜橙皮、生抽、啤酒、醋、糖和几个配色红辣椒。如是下图。

锅热滴入鲁花花生油少许，放入蒜瓣，煎到微*，放入鱼块。为了不起油烟，倒入啤酒，放入生姜、大料、生抽，再添水，没过鱼块。盖锅，大火沸腾后，小火慢炖之。

此时，按照华罗庚告诉我的统筹方法，淘了大哥给的东北大米，插电按键，会说话的电饭煲吆喝一声，营养饭煮饭开始。

接下来，我开始做人生中 吃的回锅肉。 ？何以故？上学间，穷孩缺肉，恰校食堂侧有小馆，有绝品菜回锅肉。吾每过之，爆香来袭，垂涎欲滴。待大三学始，幸得奖学金一笔，约一百五十人民元。惊喜无以复加，急划解馋专款三十，遂每月至小馆饱餐回锅肉一份，持续一学期满矣。。。那个四川厨子的回锅肉啊，油腻腻的香喷喷的，坐脑里围绕，直到今天。

人生 次做回锅肉，按百度指挥，命名为网残回锅肉。今天，我从冰箱里拿出一块已经煮好的猪肉，这是老家带过来的散养黑猪肉，膘肥啊而且厚。切之，薄厚均匀肉片，装盘。再取蒜苗，摘掉老叶，洗净，切段，装盘。取花椒几粒，辣椒一点，最靠谱的是四川祁县豆瓣酱一瓶，一拿出来，感觉距离厨师的名号有近了一些。配料成功，如下图。

此时，揭锅盖，鳗鱼的红烧，已经渐露峥嵘，烈火的作用，汤已经少而稠。这时，大火攻之，锅内顿时喧嚣，转眼汤汁汇聚，颜色变亮。好的，撒入糖，滴入醋，一个翻炒，出锅装盘，撒葱花点点，是为装饰，好看不好吃。名曰红烧鳗鱼，没烧透，如图。

净锅，重新点入花生油少许。配料下入，爆出香味，郫县豆瓣酱少许加入，炒出酱香味，此时均匀撒入肉片，炒略焦，放入蒜苗，翻炒蒜苗颜色有变，出锅装盘，五味杂陈，如图所述。

两菜上桌，再拍个*瓜，凑成仨菜。昨天的西红柿牛肉汤热一热，分了三碗，一人一碗。

菜盘汤碗摆好，库库煮饭结束，晶莹飘香的米饭三碗上桌，仨菜一汤，得有点饮料。一人白开，一人啤酒，一人旺仔，举杯邀明月，对影真三人。

饭间，满怀期待，征求二人评价。有人曰：饮料不错；有人曰：饭挺有咬劲儿。异口同声赞美：仨菜特点明显，光咸不咋香，豆瓣评分5.3。

这就是抗疫以来，最丰盛的一天。

这一天，我不炸网红麻花，那是多么拧巴？我用人生 次的红烧鳗鱼和回锅肉，纪念前半生，迎接后半生。