鱼在人们的餐桌上是一种很常见的美食，不仅吃起来美味，而且营养价值很高，富含 酸、蛋白质、脂肪等，小孩吃了聪明，老人吃了补钙，尤其是在沿海地区，每天餐桌上都是少不了一盘鱼的。说到鱼，现在市场上的鱼有很多种，比如说草鱼、鲳鱼、鳗鱼等等，不知道你们喜欢吃什么鱼呢？

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像图中这种鱼，一般人真是不敢碰的，因为它自带放电的功能，一感受到危险就会放电，人手去抓的话，肯定会被电到的，从指间麻到小臂的感觉，真是太刺激了，你们认识这种海鱼吗？其实这就是电鳗了，但它可不是真正的鳗鱼，而与鲶形目的种类近缘，主要生活在淡水流域。

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电鳗是放电能力最强的淡水鱼类，成年的电鳗输出的电压可达~伏，足以将一头牛电死，所以就有“水中高压电”之称了，如今也有人用电鳗来发现，可见这电鳗的威力有多厉害了。像这样一条小小的电鳗，其电力就能让人手麻了，所以说这电鳗可是不好惹的。

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不过话说回来，这电鳗虽然不好抓，但其实电鳗是一种很美味的淡水鱼类，最常见的吃法就是清蒸了，经过葱姜和料酒的腌制，这就可以上锅蒸熟， 撒上辣椒、葱花，再淋上一勺热油，这道清蒸电鳗就可以上桌了，看起来感觉还挺不错的，有点像黑色的鳝鱼。

而这清蒸的电鳗，肉质吃起来是非常嫩的，入口一嘬就剩下一根鱼骨了，基本上不用嚼就能咽下，而且味道鲜美，让人吃完还想吃，果然是越危险越美味，这跟河豚是差不多道理的。但是这电鳗在市场上还是比较少见的，也有人当成宠物来养着。不知道有多少小伙伴吃过电鳗呢？